Скороварки: виды, преимущества и уход за ними 

Скороварка - это незаменимый кухонный прибор, который позволяет готовить пищу быстрее, сохраняя ее вкус и питательные вещества. Она работает под высоким давлением, что позволяет значительно сократить время приготовления блюд. Однако важно правильно выбрать и ухаживать за скороваркой, чтобы она служила долго и эффективно.

Среди популярных брендов стоит отметить скороварку Тефаль и скороварку Мулинекс, которые известны своими инновациями в этой области. Стоит купить скороварку именно известной марки.

Преимущества скороварки

1. Скорость приготовления

Главным преимуществом скороварки является значительное сокращение времени приготовления пищи, что иногда является основной причиной купить скороварку. Благодаря повышенному давлению температура кипения воды в скороварке повышается, что позволяет пище готовиться вдвое быстрее.

2. Сохранение питательных веществ

Приготовление пищи под высоким давлением уменьшает потерю полезных веществ, таких как витамины и минералы, что часто происходит во время варки или приготовления на пару в обычных кастрюлях.

3. Нежность продуктов

Кастрюли скороварки эффективно размягчают жесткие волокна мяса, бобовых и других ингредиентов, что делает блюда более нежными и вкусными.

4. Энергоэффективность

Благодаря короткому времени приготовления, скороварки потребляют меньше энергии по сравнению с традиционными кастрюлями, что делает их экономически выгодными.

5. Универсальность

Скороварки подходят для приготовления разнообразных блюд - от супов и рагу до десертов и йогуртов. Это делает их универсальным инструментом на любой кухне.

Как правильно купить скороварку 

При выборе скороварки важно учесть несколько факторов: объем, тип конструкции (механическая или электрическая), материал корпуса, а также дополнительные функции, такие как наличие программ для приготовления различных блюд. Если вы хотите купить скороварку, обратите внимание на отзывы пользователей и рейтинг брендов, которые давно зарекомендовали себя как надежные производители кухонной техники.

Как правильно готовить в скороварке

Чтобы получить максимальный результат, важно знать основные правила и советы для приготовления блюд в кастрюлях скороварках:

1. Следуйте рецептам

Каждая скороварка имеет свои особенности работы, поэтому изначально важно пользоваться рецептами, специально разработанными для скороварок.  Помните, что в скороварке пища готовится быстрее, поэтому стоит тщательно подбирать время для каждого блюда.

2. Заполняйте кастрюли скороварки правильно

Не переполняйте скороварку. Важно оставлять достаточно места для пара, чтобы создавать необходимое давление. Заполняйте кастрюлю не более чем на две трети её объёма. Если вы готовите продукты, которые увеличиваются в объеме (например, рис или фасоль), наполняйте кастрюлю только на половину.

3. Используйте достаточное количество жидкости

Для эффективного приготовления в скороварке нужна жидкость, чтобы создавать пар и давление. Всегда следуйте рекомендациям по минимальному количеству жидкости в рецепте.  

4. Оставьте достаточно времени для сброса давления

Не пытайтесь открыть скороварку сразу после завершения приготовления. Дайте время для естественного сброса давления или используйте специальный клапан для быстрого сброса давления.  Важно знать это, прежде чем купить скороварку.

5. Не открывайте крышку раньше времени

Не открывайте крышку скороварки до того, как давление будет снижено. Это может привести к выбросу пара, что опасно.  

6. Готовьте в правильном режиме

Современные скороварки, особенно электрические модели, имеют различные режимы приготовления для разных типов блюд. Выбирайте правильный режим в соответствии с вашим рецептом - для мяса, супов, риса или овощей.  

Уход за скороваркой

Правильный уход за скороваркой гарантирует ее долговечность и эффективность. Вот несколько важных рекомендаций:

• Чистота - ключ к безопасности и эффективности кастрюль скороварок. После каждого использования очищайте все детали скороварки, в частности клапаны сброса давления и резиновые прокладки. Это поможет избежать их загрязнения и обеспечит надлежащее уплотнение.
• Проверка резиновых прокладок. Регулярно проверяйте резиновые прокладки на наличие трещин. Они отвечают за герметичность крышки, поэтому важно, чтобы они были в хорошем состоянии.
• Не открывайте крышку до сброса давления. Никогда не открывайте скороварку раньше, чем завершится процесс сброса давления. Это может быть опасно, поэтому всегда ждите полного снижения давления перед открытием.
• Хранение скороварок. После использования не забывайте полностью высушить все детали, особенно резиновые прокладки. Если хранить скороварку с влажными деталями, это может привести к появлению плесени.
• Регулярное обслуживание. Для сохранения эффективной работы скороварки проводите ее регулярное обслуживание, очищая все части и проверяя на наличие повреждений.

Скороварка - это чрезвычайно полезный прибор для любой кухни. Если вы хотите значительно сократить время приготовления пищи, сохранять больше питательных веществ и сделать блюда более нежными, скороварка Тефаль или скороварка Мулинекс будут отличными вариантами для вас. Правильный уход за прибором поможет продлить его срок службы и обеспечит безопасное использование в течение многих лет.